北歐以前的傳統(tǒng)是由女性釀造啤酒的，那些女性就是傳說中的“女武神”（北歐神話中決定誰該陣亡并將陣亡將士引至英烈祠的女神），她們釀造出的酒被視為“不死之水”。這種習(xí)俗也流傳到了德國(guó)北部，年輕女人了嫁時(shí)會(huì)帶著不同的釀造囂具到夫家。由于德國(guó)地處北歐，氣候嚴(yán)寒，啤酒不僅可以御寒，還跟洋蔥一樣被當(dāng)成藥物，用來醫(yī)治壞血病，加上嚴(yán)寒不能種植葡萄，啤酒便成了德國(guó)的飲料之王。公元1516年巴伐利亞公國(guó)的威廉四大公頒布了（德國(guó)啤酒純釀法令），規(guī)定德國(guó)啤酒只能以麥芽、啤酒花、水和酵母四種原料制作，所以近五百年德國(guó)啤酒即成為了純正啤酒的代名詞。德國(guó)哈雷原釀啤酒皆嚴(yán)格按照威廉四世（德國(guó)啤酒純釀法令）的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對(duì)啤酒稀釋的成份，因此，德國(guó)哈雷原釀啤酒色澤金黃，酒體清澈，泡沫潔白細(xì)膩，口感濃郁醇厚。
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