綿竹酒史源于唐宋而迄明清,期間以“劍南燒春”最負(fù)盛名,然明末清初,地處土門“三箭水”的“付家燒坊”也具傳奇。民間傳說,時年天降大旱,萬禾盡枯,饑渴四野,綿竹有一劉姓官員,人稱“劉天官”,其人文武全才,惜民如子,急于旱情,遂向龍門山脈方向射出三枝神箭,箭到之處即刻噴出三道涌泉,解了旱情之苦。于是百姓感念此功德,將其奉為神明,頂禮膜拜,將此三道噴涌而出的泉水稱為“三箭水”。其水質(zhì)清冽甘甜,夏暑之際,口渴的百姓更是以此泉解暑。此因綿竹地處成都平原,背依迤儷的龍門山脈,礦藏豐富的水質(zhì)尤以釀酒為佳,被譽以“小成都”的美稱。其間有付姓人家善釀酒,便以此泉為基,釀制出“氣若花郁,色似檀霞,香若清露”的好酒。四鄉(xiāng)聞之競相品傳,贊不絕口。“付家燒坊”由此得名,盛及一時。傳至清末民初,因戰(zhàn)亂而中斷。民國中期其曾祖名為“萬利”重開“付家燒坊”,苦心經(jīng)營傳至其曾孫“付義清”,時逢盛世,在繼承了祖?zhèn)麽勚乒に嚨幕A(chǔ)上
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