葡萄酒的出現(xiàn)可能要遠遠早于我們有文字記錄的歷史。從埃及法老墳墓中的壁畫生動地再現(xiàn)了當時埃及人才摘葡萄并將其搗碎發(fā)酵成酒的過程;大約20年前,在伊朗發(fā)現(xiàn)了公元前3500左右的一個雙耳細頸的盛器,通過對其內(nèi)壁紅斑的分析鑒定,發(fā)現(xiàn)了單寧和酒石酸,這是葡萄酒中的主要物質(zhì),所以我們可以說,葡萄酒早在5,6千年前就伴隨著古文明誕生了?! ‘斀竦奈墨I比較確鑿地證明了公元前1100年的波斯人首先大規(guī)模地釀制葡萄酒,希臘人在公元前350年統(tǒng)治地中海地區(qū)時也開始釀制葡萄酒,當時的詩歌也稱頌了這一大自然的產(chǎn)物;之后希臘人將這一技術帶到了意大利,羅馬人立即大規(guī)模地在意大利中南部栽種葡萄,并在1世紀前后從馬賽港將葡萄文明帶入高盧地區(qū)(就是現(xiàn)在的法國)??梢哉f是當時的羅馬人奠定了今天歐洲葡萄園的基礎。 傳入高盧地區(qū)的葡萄酒釀制技術先到達了普羅旺斯,隨后北上到了羅納河谷和朗格多克地區(qū)。葡萄酒文化的早期發(fā)展都在河岸
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