自古道:“名酒必有佳泉”。茅臺,源于赤水河;岷江釀出了五糧液;四次蟬聯國家金牌,被世人譽為“酒中牡丹”的古井貢酒,則要仰仗于得天獨厚的古井之水。 這口古井,井水清冽甘甜,用它釀出的酒,色、香、味俱佳。據科研部門測定:這口井的含水層屬于粉砂與粘土層,ph值7.7,硬度12.16,總堿度15.14,氯根為58,而且水中的鍶、碘、溴、硅、鈣等微量元素含量較高,為鈉型優(yōu)質飲用天然礦泉水,對人體有很高的保健作用?!八疄榫浦?,這樣的水質,恰恰是釀酒的最佳水質。這口古井,雖遇過多次干旱,但從未干涸過。 長期以來,這口古井在當地人民中留下了許多美麗的傳說。相傳1400多年前的南北朝時期,南梁和北魏開戰(zhàn),魏國獨孤將軍守城戰(zhàn)敗,死前將金锏長戟憤然投入這口井中,從此,這口井的水質發(fā)生了很大變化。千百年來,當地人民一直用這口井水釀酒,酒香濃郁,引來多少墨客騷人千古佳話?! ?998年,千年古井被列為省級
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