山西，春秋時(shí)期為晉國(guó)之地，故簡(jiǎn)稱(chēng)“晉”。因戰(zhàn)國(guó)初期的韓、魏、趙三家分晉，從此三國(guó)連稱(chēng)時(shí)被稱(chēng)為“三晉”，而當(dāng)時(shí)三國(guó)的都城都在山西境內(nèi)。晉善晉美酒源自中華名酒第一村——杏花村，杏花村也叫盡善村。據(jù)史料記載，明萬(wàn)歷《汾州府志》汾陽(yáng)堡寨中已有盡善村概念記載，明洪武年間，因“旌善亭”轉(zhuǎn)化而來(lái)，以明理、彰善、抑惡之讀法。據(jù)傳說(shuō)，明末農(nóng)民起義領(lǐng)袖李自成率部東渡黃河，曾路經(jīng)盡善村，村中百姓扶老攜幼，夾道歡迎，以美酒款待，闖王感激人民盛情，極贊人之盡善、酒之盡美，倚馬立書(shū)“盡善盡美”四字，一直流傳至今。中華汾酒，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，優(yōu)以晉商為代表的汾商成為明清晉商中的一支勁旅，縱橫華夏五百年，以酒會(huì)友，以酒為禮，馳程萬(wàn)里，匯通天下。說(shuō)到晉商、說(shuō)到汾酒，不得不提起汾酒的老東家——南垣寨集賢堡的鄉(xiāng)紳王協(xié)卿王家三兄弟，清光緒元年(1875年)在杏花村創(chuàng)辦了汾酒第一個(gè)釀酒作坊“寶泉益”字號(hào)，1915年易名“義泉泳”并同年春贏
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